2019-01

今回初めて、発酵白菜を仕込みました。 仕込み好きのわたしが（笑）なぜ今まで発酵白菜を作らなかったのかというと、色々なレシピを調べていて、ほとんどが使用する塩の量が少なく、うまくいくのかなー腐敗しないかなーと不安だったからです。素材を...

今年初めて麦麹での味噌を仕込みました。今回はその工程を紹介します。初めての挑戦でしたので、もっとこうやったほうがいいよーとか、分量はこうした方が美味しいよーといった事がありましたら、コメントいただけると嬉しいです。 材料 塩分約1...

外出先でのちょっとしたケア、やってみませんか？ 寒さが増していくこの時期、同時に風邪の心配も出てきます。 満員電車に乗ったり乾燥した場所だったり、風邪を招きやすい環境にいなくてはならない方も少なくないはず。 風邪をひくことで予定通りにいかな...

あけましておめでとうございます。 昨年は仕事を辞め、このブログを開設し、狩猟免許をとったりと 新たな挑戦の年でした。 関わってくださった皆様のおかげでたくさんの学びが得られた1年となりました。 今年は引き続き、新しい挑戦...