食べもののこと さんまには胃袋がない!?内臓どうする? 旬のさんまに関する豆知識。さんまには胃がない!?さんまの下処理は?鮮度の良いさんまの見分け方は?など、様々な疑問にお答えします。 2018.10.25 食べもののこと
手しごとのこと 手作りポン酢の作り方 手作りポン酢の作り方を紹介。冬の鍋料理には欠かせないポン酢。これを手作りすることで、家での鍋料理をより一層楽しむことができます。ポン酢のレシピと、ちょっとしたコツを紹介しているので、参考にしていただければ嬉しいです。ぜひお試しください。 2018.10.22 手しごとのこと
手しごとのこと 今年の手作り味噌を食べました ようやく今年の手作り味噌を食べました もう食べられそう!と思ってからしばらく。 ようやく去年の味噌を食べ終えたので 今年の味噌を食べ始めました。 去年も今頃のタイミングで食べ始めたはずですが 去年より色も黒く、熟成が進んでいる... 2018.10.22 手しごとのこと
農のこと ゼロから始める農業②最初のステップ 知識なし・技術なし・コネなしの人が、ゼロから始める農業についてまとめました。 前回紹介した3つのパターンをもとに、それぞれの最初のステップを紹介。農業に興味があるけれどどこから初めたら良いか悩んでいる人の参考になれば嬉しいです。 2018.10.21 農のこと
農のこと ゼロから始める農業①パターンを選ぶ 知識なし・技術なし・コネなしの人が、ゼロから始める農業についてまとめました。 今回は、自分のやりたい農業のパターン3つを紹介。それぞれのパターンのメリット・デメリットを踏まえ、農業に興味があるけどどこから初めたら良いか悩んでいる人の参考になれば嬉しいです。 2018.10.21 農のこと
考えたこと 【狩猟】おすすめ漫画その1【アウトドア】 たくさんの漫画の中から、実際に読んでみて面白かったものを紹介します。 今回のテーマは狩猟とアウトドア。「ストーリーが面白い・食べ物にまつわる・真似したくなる」5作品を厳選。 2018.10.19 考えたこと
狩猟のこと おすすめの1冊【ジビエ料理編】 おすすめの本を紹介するシリーズ。今回はジビエ料理編、2016年に出版された『ジビエ教本』を紹介します。著者の依田誠志氏はシェフでありハンター。依田さんの思いや知識、技術が詰まった一冊となっています。家でジビエ料理を作りたい人や、狩ってから食べるまでを行いたい人におすすめです。 2018.10.16 狩猟のこと
食べもののこと Netflixの食×旅ドキュメンタリー番組まとめ Netflixで配信している番組の中から「食をテーマにしたトラベル型ドキュメンタリー」(2018年10月時点配信)に関する6作品を紹介します。料理好き、旅好きの人の参考になれば嬉しいです。 2018.10.14 食べもののこと
考えたこと 鉄のフライパンをおすすめする理由 鉄のフライパンの魅力を紹介しています。焦げ付きやひっつきの防止策、焼き方のコツ、お手入れ方法も合わせて紹介しているので、鉄のフライパンが気になる方の参考になれば嬉しいです。 2018.10.03 考えたこと